豆角炒猪肝

豆角炒猪肝是一道美味的食物，主要材料有豆角 ，猪肝。

• 中文名 豆角炒猪肝
• 材料 豆角 猪肝
• 用途 健脾补血 呕逆 脚气 目赤
• 主要工艺 炒

材料

　　主料：猪肝200克，豆角10来自0克，调料：香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆束次由极机班淀粉15克，盐2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油7花作新底父善材5克

做法

　　1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；

　　2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下；

　　3.豆角择洗干净，拍松，反刀切成段；

　　4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；

　　5.原锅留油上360百科火，下豆角段煸炒，加排面务研料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡；

　　6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。