青椒炒干丝

青椒炒干丝是山东省传统的传统名菜，属于鲁菜系。清香味辣，宜佐酒饭。把青椒去蒂，洗净，直刀切成细丝;腐干也切成细丝。炒来自锅置旺火上，倒入油待九成热时炸入葱花出味，依次放入青椒丝、腐干丝翻炒几下，加入酱油、食盐360百科、白糖炒一会即起锅出盘。

• 中文名称 青椒炒干丝
• 原料 青椒五两;腐干二两
• 口感 清香味辣
• 用途 宜佐酒饭

原料

　　: 青椒五两;腐干二两;食文虽末最讨开充油一两;葱花一钱;酱油二钱;时孩木述挥实杂食盐三钱;白糖一钱

制法

　　: 把青椒去蒂，洗净，直刀切成细丝;腐干也切成细丝。炒锅置旺火上，倒入油待九成热时炸入葱花出味，依次放入青椒丝、腐干丝翻炒几下，加入酱油、食盐、白糖炒一会即起锅出盘。另外除青椒外，绿豆芽、黄豆芽、笋干、芹菜、菠菜、油菜、冬茹等都能与豆腐干丝同炒滋味各来自有千秋。

　　特点: 清香味辣，宜本导道移底佐酒饭。