风味蛋菜汤

风味蛋菜汤是来自以青菜、咸鸭蛋为主要食材制成的一道美食。

• 中文名 风味蛋菜汤
• 主要原料 青菜，咸鸭蛋
• 是否含防腐剂 否
• 辅    料 色拉油、姜片、酱油

材料

　　用料青菜150克，咸鸭蛋(系太员占视区呼四熟)1个，色拉油、姜片、酱油、味精、盐各适量。

风味蛋菜汤

做法

　　1、咸鸭蛋剥皮，蛋清切成丁，蛋黄碾碎。

　　2、蛋清用凉水浸泡，来自待用。青菜择洗好。

　　3、锅内放油烧热，爆香姜片，加冷水、青菜、鸭蛋清煮开，放入成蛋黄搅匀，调入酱油、盐、味精即成。

小诀窍

　　色艳，味鲜，美观适口。