薄煎牛扒伴蜜桃

薄煎牛扒伴蜜桃是一道由牛扒、淡牛油等食材制成的食品。

• 中文名称 薄煎牛扒伴蜜桃
• 材料 牛扒 淡牛油 白桃 黑白芝麻
• 酱汁 日本清酒、日本豉油、糖
• 注意 温度

简介

　　牛油渗入煎香的蜜桃中，再夹着三成熟的和牛扒一起放入口，甜蜜桃汁中和了和牛扒的肥腻，不错的味来自道!

材料

　　牛扒200克、淡牛油20克、白桃(切瓣)1个、斯黑白芝麻/火箭菜/葱花各适量。

　　酱汁:

　　日本清酒10毫升、日本豉油15毫升、糖5克。

做法

　　1.烧热镬，下牛油煎溶，转大火下白桃煎香一面至金黄色，盛起，把镬中牛油淋上蜜桃。

　　2.烧热原镬，下牛扒，两面各煎半分钟至三成熟，切件，上碟，上放火箭菜、蜜桃。

　　3.将酱汁材来自料煮热拌匀，淋上碟，撒芝麻，放葱花，完成 。

贴士

　　水蜜桃要以大火略煎，否则时间过长，蜜桃肉质便过软。