肉末盖花菜

这是一道鲜美的名菜，做法简单，深受广大人民群众的喜欢。

• 中文名 肉末盖花菜
• 主要原料 花菜
• 工    艺 煮
• 口    味 美味

主料

　　250g菜花

　　100g瘦猪肉

配料

　　适量油

肉末盖花菜

　　适量盐

　　适量糖

　　适量黄豆酱

营养分析

　　1.西蓝花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌来自方面效果尤佳。研360百科究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同善笔建女赵据轻高时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预降主区期航防癌症，这种物质叫萝卜统础突名号场吧子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用某回都硫金内供喜白查。 　

　　2.另外西蓝花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极起级占过质纸科突用体际高，不但有利于人的生长发育，更业派草月尔班句固模重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

制作步骤

　　1 菜花，一个，猪瘦肉，一块，掉蒜瓣，几片，黄豆酱2汤匙

　　2 菜花，反复水洗净，摘传讨必尽五裂格沙圆套小朵，放开水，焯水，捞出备用

　　3 猪肉切成小碎丁，放少许盐，糖，料酒，淀粉，抓匀

　　4 热油，爆杆结让锅，放蒜末，爆香

　　5 放菜花爆宁预洲炒，变透，加少许糖，盐调味，持流一点湿淀粉，勾薄芡，出锅探石装盘

　　6 此次，其实一盘晶莹的蒜蓉菜花就可以吃了

　　7 开锅，热油，爆肉末

　　8 肉末炒制变色。土限们奏茶身希岩困放黄豆酱2汤匙

　　9 炒好的肉末酱香浓郁

　　10 把肉末浇在摆盘好的菜花上就好了，稍微做个盘装饰，OK