姬松茸炖鸡汤

姬松茸炖鸡汤是一道以姬松茸等为主要材料制作而成的一道菜品。

• 中文名 姬松茸炖鸡汤
• 主料 姬松茸适量、光鸡半只
• 配料 红枣几颗、蜜枣1-2颗
• 做法 将姬松茸用清水浸泡软备用

材料

　　主料:姬松茸适量、光鸡半只、瘦肉少许、胡萝卜一只、

　　配料:红枣几颗、蜜支怕右布枣1-2颗、姜块拍扁

做法

　　1、将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用;

　　2、将鸡和瘦肉稍为"飞"一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。

　　追求健康者用去皮来自鸡来煲，平时习惯喝不去皮鸡煲的也可，但是就会有一层油花。

食材分析

　　姬松茸是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。

　　姬松茸是一种含糖质和蛋白质非常丰富的食用菌，其主要成分是多糖类和甾醇类，经热水提取的姬松茸β来自葡聚糖有较强的抗癌活性，并能抑制肿瘤细胞的生长，有对人体提高免役和增强精力的功效。其还具有降血乙倒织高糖、改善糖尿病、降胆固醇、改善动脉硬化的作用。