清蒸三塔菌汤

清蒸三塔菌汤是一道菜品，主要制作材料有三塔菌500克，清汤150克， 西红柿250克。

• 中文名 清蒸三塔菌汤
• 主要食材 三塔菌500克，清汤150克，西红柿250克
• 辅料 胡椒面2克
• 调料 昧精3克，精盐5克，料酒25克

做法

　　1.先将三塔菌用凉水洗净泥沙，揭下菌伞，再洗净盖底页缝中的泥沙，撕成条，削去菌尽文举普银行士切物，把表面层薄皮切成节，再切成厚条片。西红柿用开水烫一下，捞在凉水中撕去皮，改成船形块，片去瓤子成片。

　　2.然后将水烧开再至菌熟，然后捞入250克清汤。

　　3.最后将烧开余下的清汤，加精盐、料酒、胡椒面、味精，调好味，将菌和西红柿下入汤内，盛入汤盆中即可。

特点

　　此菜用三塔菌、西红柿同制而成，汤清菌嫩，鲜美无比，酸常序夜香诱人，系汤中上品，酒饭均宜。