腊猪肝

用料

猪来自肝、盐、白砂糖、高度白酒

• 中文名称 腊猪肝
• 分类 家常菜
• 主要食材 猪肝
• 调料 盐、白砂糖、高度白酒

做法

　　1.猪肝放入清水中浸泡40分钟。

　　2.泡好的猪肝切成5厘米宽的条。

　　3.切好的猪肝控一下水分。

　　4.把控过水的猪肝放入盆中加入盐。

　　5.充分的搅拌均匀。

　　6.盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。

　　7.腌制好的猪肝继续控一下水分。

　　8.再放入盆中加入白司下切称宪扩路盾谁张砂糖。

　　9.充分的搅拌均匀。

　　10.再盖上保鲜膜腌制至少12小时。

　　11.腌制好的猪肝控来自水。

　　12.倒入高度白酒。

　　13.搅拌均匀腌制12小时。

　　14.腌制好的猪促电坚功汽德肝再控一下水分。

　　15.在将每沙条猪肝分别用棉线穿起来。

　　16.挂起放在阴凉通风长晾4到7天。

　　17.晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。

食物相克

　　猪肝+黄豆芽:有损营养素的吸收

　　猪肝+山楂:山楂含维360百科生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏

　　猪肝+金樱子:身体不适

　　猪肝+鲫鱼:一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食

　　猪肝+菜花:菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可前述践妈想与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体余叶对这些元素的吸收

　　父来图施怕猪肝+荞麦:一起吃几组良盾检会影响消化