腰果肉丁

腰果肉丁是一款家来自常菜品，制作原料主要有腰果、瘦肉等。

• 中文名 腰果肉丁
• 主要原料 腰果，瘦肉
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，维生素

美食材料

　　主料:腰果、瘦肉各4两(约160克)，红萝卜、西芹、青豆各1两(约40克)，姜2片，葱1条，盐、糖、绍酒各1/2茶匙，生油1/8茶匙。

　　配料:腌料:盐、糖各1/2茶匙，生同价油1/8茶匙。

　　芡汁料:盐1/2茶匙，糖、生粉各1/4茶匙，清水2汤匙。`

美食做法

　　1、将瘦肉洗净切粒，加腌味料拌腌约15分钟，放滚水中滚熟，取出在热油中，泡一下即捞起。 2、烧滚两杯水，落盐一茶匙，放入腰包果火合约五分钟，来自捞起，晾干水，用慢火炸至金黄色。

腰果肉丁

　　3、红萝卜、西芹切粒，与青豆一齐飞水，加少许水和盐、糖煮滚，煨十分钟入味。

　　4、烧热锅，落油一汤匙，爆香姜片、葱度，沾酒，将360百科肉粒及青豆等回锅，将芡汁料拌成汤芡，倒入腰果等炒匀，即可上碟。

　　备注: 心得:腰果以色白、身轻、饱满为上品。