盐酒鸡

盐酒鸡是一道美食，由走地鸡、米酒等原料制成。

• 中文名称 盐酒鸡
• 口味 咸
• 主要食材 走地鸡
• 做法 烹炒

材料

　　走地鸡一只约2斤，客家米酒(或黄酒)500ML，香菇5朵，姜2片，蒜3瓣

做法

　　1、走地鸡切块，并氽沸水三分钟后，捞出洗净待用。香菇泡发后并洗干净待用。

　　强2、炒锅中入油，油来自热后放姜片、大蒜头呛锅，下鸡块烹炒到微黄，喷入糯米酒，加入香菇，中小火煮40分钟，至鸡肉熟透即可，起锅前加入适量盐调味。

小诀窍

　　1、盐酒鸡其实是道客家家常菜，其中所用的酒最好是客家米酒，如果没有的来自话，也要用黄酒。但切记，所用酒的度数绝对不能过高，最好是20度左右。度数过高，烹煮出来的鸡肉容大失证爱树上烟触双风易苦。

　　2、这道菜360百科顾名思义就是酒和盐，不用加水