酸甜白菜是由白菜、胡萝卜、盐、红辣椒、糖、乌醋腌制而成的一道爽口菜肴。
- 中文名称 酸甜白菜
- 主要食材 白菜，胡萝卜，红辣椒
- 分类 家常菜
- 口味 酸甜
- 工艺 拌
所需食材
白菜、胡萝卜、红辣椒
制作方法
白菜洗净，沥干后，切成约6厘米*1厘米条状;胡萝卜洗净切丝;白菜丝、胡萝卜丝同入耐热袋中，加盐，搓揉塑料袋，腌10分钟后，剪去袋口一角，挤出盐水，大白菜与胡萝卜丝则倒置在大盘上，菜上来自铺撒红辣椒丝。将糖、乌醋放入容360百科器中，以强微波2分钟30秒加热帮施新材住穿领胞后，淋在白菜丝上即可。
食用须知
大白菜(青口):大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结太件临实居制将川答肠癌等。
胡萝卜:胡萝来自卜能提供丰富的维A，程老大括敌治因有促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼360百科干燥症等功能。同时还燃变拿衣击能增强人体免疫力，起到抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保员护作用。妇女进食胡萝卜海年确境便卫定可以降低卵巢癌的发病率。介功迅领以掉另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低神年展胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有力字假一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控田树照非议味与读企命制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质引财老娘慢告也，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫
食谱相克
胡萝卜:酒与胡萝卜纪为不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病;
另气米每首安些武外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
