3-甲氧基-4-羟基苯甲醛

3-甲氧基-4-羟基苯甲醛是一种化学物质，是一来自种重要的香料。用作定香剂极百干硫米占宪格培、协调剂和变调剂，广泛用于化妆香精。径士息如静树攻浓胶也是饮料和食品的重要增香剂。

• 中文名称 3-甲氧基-4-羟基苯甲醛
• 熔点 81-82℃
• 沸点 285℃
• 密度 1.056(20℃)

简介

　　【中文名称】香兰素;3-甲氧基-4来自-羟基苯甲醛

　　【英文名称】vanillin; vamillic aldehy360百科de

　　【结构或分子式】C8H8O3

　　【相对分步帝息罪维市年弦银景子量或原子量】152.15

　　【密度】1.056(20℃)

　　【熔点(℃)】81-82

　　【沸点(℃)】2起秋处践践85

　　【毒性LD50(mg/kg)】

　　大鼠经口1580;大鼠经皮1宜500

　　【性状】

　　白色针状晶体，有香草豆的特殊香气。

　　【溶解情况】

　　为溶于冷水，溶于热水、乙醇、乙醚。

用途

　　是重要的食用香料之一，具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，以其柔和芬芳的特有香韵为人们广为赞赏。广泛用于糖果、冰淇淋、糕点、香肠以及烟草、酒类类等行业作定香剂并起助香作用;还可作为香皂、牙膏、香水等各类化妆品中的加香调香剂;可作为遮掩剂能清除药品和维生素配方中轻微的异味;可作为香精、祛我去个叶臭剂、定香剂、饲乱发革座局迅断汽具料待业加工中的香味剂;可作为紫外线吸收剂，能与塑料、纤维料、棉布相结合，达到防止紫外线辐射、保护光敏性性物品免受辐射而变质的目的;在医药上可合汉扬践根概成左旋多巴(3-羟基酷氨酸)、甲基多巴、藜芦醛、增效剂TMP等;是合成香草醛改性壳聚糖(V被般CG)--废水处理剂的主要原料;还用作无氰电镀中的光亮剂。

　　【制备或来源】

　　由异丁香酚经氧化制得。也可分别以黄樟油素、木质素、愈创木酚等为原料制得。

　　【其他】

　　存在于香草豆、安息香胶、秘鲁香酯、妥卢香酯等。露置湿空气中时逐渐氧化。