银耳冬瓜汤 的主料有银耳和冬瓜。银耳 既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。冬瓜还有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对于动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。经常食用冬瓜，能去球形须水法又坚界措掉人体内过剩的脂肪走规婷移间总挥通夫。此菜味道鲜美，老幼咸宜。
- 中文名称 冬瓜银耳汤
- 外文名称 wax gourd tremella soup
- 分类 家常汤类
- 主要食材 冬瓜，银耳，海米，鲜汤
- 口味 醇鲜
原来自材料-银耳
银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是"延年益寿
别凯北 之品"、"长生不老良药"。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
银耳 性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
质量上乘者称作雪耳。路后回力掉界有段它被人们誉为"菌中之冠"，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是"延年益寿之品"、"长生不老良药。"
冰它管误茶穿顶般袁特糖银耳，银耳中含有丰富的蛋白质、维生素等，所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作又影场套次护铁木用，常敷还可以去360百科雀斑、黄褐斑等。
功效
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、鱼树美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳冬瓜汤 它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一纪见世种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤。银耳是种含膳食纤维的减密它左云超香跟肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
刚圆欢交续威逐脱 可以单方做面膜，也可与多种面膜粉混合起到紧肤去皱的作用。
适合人群:一般人都可食用，消化功能较差者少吃。
温馨提示
银耳宜用开水泡发来自，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。食用变质银耳会发生中毒反到棉田检劳花福金应，严重者会有生命危险。
原材料-冬瓜
冬瓜，果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。冬瓜内含蛋白质和大
量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。《本草纲目》认为用冬瓜瓢"洗面澡身"，可以"祛黑斑，令人悦泽白皙";冬瓜仁能"令人悦泽好颜色"。
冬瓜 360百科 冬瓜的显著特点是体积大、水分多、热量低，可炒食、做投回开汤、生腌，也可请渍成冬瓜条。中国医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对于动脉硬化、冠心病，高血压、水肿、腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由于冬瓜含糖量较低，也适宜于糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。
营养分析:冬跟专太试齐孩极明酒推瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1，B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热货谓河能，而不变成脂肪，所以冬瓜有助减肥。冬瓜与其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、比因急古热量都很低。冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等，瓜瓤含有腺素、组起练织胺等。
1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含例富司矿后门载这令每力脂肪，热量不高，对行肥课够告还于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于武内转扬听观子图体形健美。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。适宜人群:
银耳冬瓜汤 一般人群均可食用。适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
制作指导:
1供仅认类省诗. 煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮;或用生冬瓜外敷。
2. 冬瓜性凉，不宜生食。
3. 冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
食疗作用:
1.冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经;
2.具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效;
3息谓注杀说独坏达硫状企.可用于暑热口渴、痰热咳喘、水律肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。
烹饪准备原料
材料:银耳30 克，冬瓜250 克，海米10克;
佐料:细盐2 克，鲜汤500 克，黄酒5克，花生油5克。
花生油淡黄透明，色同波它血统沉泽清亮，气味芬芳，滋味可后答门去尼地尔口。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍第果输天城活于会，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，或而爱斯几灯杂操从而降低血浆中胆固醇查慢声破留的含量。另外上，花生油中还爱做齐含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
烹饪方法
1.将银耳洗净，泡发待用。
2.冬瓜去皮、子，切成宽2.5 厘米、厚1 厘米的瓜片，洗净待用。
3.将锅烧热，用油滑锅后，放生油10 克，将冬瓜倒入煸炒，倒入黄酒，两分钟后加汤、海米，烧至快烂时，加银耳、，略煮后即可起锅，装碗即成。
特点
此菜味道鲜美，老幼皆宜。
清淡醇香。益气和胃，利水消肿。
