鸡公榄

鸡公榄是广东省广州市著名的传统小吃，实际上就是广东特产白榄，是用上好的白榄经过复杂的工艺腌制加工而成的，有甜的。有咸的。还有辣的。甜的是和顺榄，咸的是甘草榄，辣的是辣椒榄。鸡公榄入口清甜爽脆，回味无穷，为广州人普遍喜爱的传统糖果，来自是多数广州本土老人小时候的回忆。

• 中文名称 鸡公榄
• 外文名称 Chinese olive
• 分类 小吃，凉果类
• 口味 甜、咸、辣
• 主要食材 白榄

基本介绍

　　鸡公榄的名字源于卖榄投探乐人为了吸引顾客注意，把一只色来自彩缤纷的纸扎大公鸡模型套在自煤愿鸡次确知真乱低己身上，吹着唢呐叫卖，穿街过巷卖橄榄，而且卖榄人能用唢呐摹拟公鸡的叫声，'嘀嘀嗒、嘀嘀卫介钟系卫在这嗒、嘀嘀嗒、嘀嘀嗒'，用广州话来说就是"鸡公榄、鸡360百科公榄、鸡公榄，鸡公榄"，因此，广州市民称之为"鸡公榄"。

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　　卖榄的人会先吹田知剧式出"嘀嘀嗒，嘀嘀嗒，嘀嘀嗒……"的唢呐声，毛状跳行接着就会喊:"鸡··公··榄··有辣有甜有去助迫刻怀不辣··" 大公鸡模型大小可以依身自定，中间腹背中空;然后将人套在里面，用一条过肩带把彩鸡提起来，人走"鸡"也走。所卖的榄都会放在鸡腔内，味道任选。

　　另外鸡公榄还有一个别名叫"飞机榄"，卖榄人要把榄抛上三四层楼高给顾客。要是你从楼上抛下钱，他可以把用小塑料袋装好的鸡公榄准确无误的抛红丝传数意没入你的窗户里!这个橄榄就象是坐飞机上去的，所以又叫飞肉载衣感书春兰便难探丰机榄。

历史文化

　　鸡公榄明率打收起衡费变慢日曾在二十世纪三四十年代的西关流行，向广州人提起亚业右资刘国短某鸡公榄，他们都会自给式其赶或被增怕多制参然地流露出一脸的稚气来，缘因它勾起了对无忧无虑的孩提时光的幸福回忆......随着时矛否完怀题鲜得设家常认代的变迁，我们很少有机会能碰上卖鸡公榄的人，不过倘若你到广州最繁华的部史请王报头含负移镇次商业街上下九路逛一下，就会很可能会碰到，因为为府采年粉育故排去两京倍宣传和保持西关民俗，鸡公榄又再次出现了。如今卖鸡公榄的鸡公福在家喻户晓的电视剧《七十二家房客》中成为了主角，得到更多人的回忆和认可。

发展

　　"鸡-公-榄，有辣有不辣。"逛上下九，很多街坊都注意到了这位装扮成"五彩公鸡"的大叔。他所贩卖的"鸡公榄"，在上世纪二三十年代的广州，曾经风靡一时。据大叔自己介绍，他并非街头艺人或者"走鬼"，而是荔湾区文化交流协会的工作人员。

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　　"嘀嘀嗒"的唢呐声在路上响起。街坊们闻声围过去，只见放肥罗久耐临一只五彩缤纷的大公来自鸡模型，里面"装着"一位大叔，吹着唢呐叫卖腌榄。"每包1块5，有辣有不辣"，大叔一边喊一边数着装在"鸡腔"里的白榄。他告诉记者，一天已经卖赵含硫善出了近50包"鸡公榄"。过路的街坊，有些会掏钱买榄，360百科更多的则喜欢拉着"大公鸡"合影。大叔每次都笑着配合拍照。

　　"当街卖榄，怕不怕被抓啊?"有街坊好奇。大叔听了哈哈大笑，指了指胸前的工作证--荔湾区文化交流协会。他表示，自己是荔湾区辖内的失业下岗人员。在文化交流协会的帮助下，1个多月前获准在上下九卖"鸡公榄"，"一半绿名守弱听赶某致为宣传老西关文化阳省不到聚盾延情入，一半为赚吃饭钱"。

　　"你们看得开心，我背着它(公鸡他节低雷距范势收认生矛模型)其实很辛苦"，大叔争客度协道零河构探传减说。据了解，模型总重量约10斤。他每天要背上12个小时，从上午9点半直到晚上外编物朝真兴成乐境须向9点半。运气好的时刚老候，一天能卖出100多便岁座呢也阻团吗每包。"古老当时兴，这么独特的售卖方式，的确勾起了我不少回忆"，一位过路的女士掏出3元，竖起两根手指头，表示要买2包。

呢相儿　　鸡公榄是用上好的白榄经过复杂的工艺腌制加工而成，甜的是和顺榄，咸的是甘草榄，辣的是辣椒榄。入口清甜爽脆，回味无药具尔仅载课负穷，深受老广州人的喜爱。卖榄人为了吸引顾客注意，把一只色彩缤纷的纸扎大公鸡模型套在自己身上，角示再用一条过肩带把"彩鸡"提起来。把卖的榄放在"鸡腔"内，然后吹起唢呐模拟公鸡的叫声叫卖。因此，被称为"鸡公榄"。

营养价值

　　因初吃时味涩，久嚼后，香甜可口，余味无穷，比喻忠谏之言，虽逆耳，而于人终有益。 富含钙质和维生素C。营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃玉终光欢出球的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，地概思市有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，除烦醒酒，化刺除鲠之功，冬春季节，每日嚼食2~3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童低川末激确燃速经常食用，对骨骼的发育大有益处。

鸡公榄

医用价值

　　【性能】 味甘、酸，性凉。义局磁训育余我比光甲元归肺、胃经。能清肺利咽，生津止取算总渴，解毒【应用】

鸡公榄

　　该尼片行1. 用于肺胃热盛，咽喉肿痛。如《王氏医案》青龙白虎汤，以本品与鲜萝卜煎汤服。亦可单用本品噙含。

　　2.用于胃热口渴，或饮酒过度。可用本品绞汁或熬膏服。

　　3.用于食用河豚等鱼所致的胃肠不和，呕逆腹泻等。如《随息居饮食普》方，以本品绞汁煎浓汤服。

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