卤鸭脖

卤鸭来自脖是以鸭脖、八角、丁块总今育底香、花椒、茴香等为主要食材做成的一道美食。

• 中文名称 卤鸭脖
• 英文名 Brine duck neck
• 主要食材 鸭脖，取皮
• 分类 卤菜
• 口味 甜辣

材料:

　　来自鸭脖三根，取皮，斩两截。皮另有用。八角、丁香、花椒、茴香适量。

卤鸭脖

做法:

　　下猪油放360百科白糖炒红色，放香料煸炒，尔另又项放生抽倒入鸭脖炒上色。放蚝油、辣椒酱适量、少许老抽、糖，加清水淹过鸭脖面，大火烧开，小火烧至入味熄火。鸭脖卤好后下热油炸成色即损微本审可。鸭中翅若干(自己要了两只)八角、桂皮、草果、花椒适量，加入冰糖、盐酒姜，放适量清水烧开，煮半小时请环被铁武放哥放鸭翅进去，卤熟。捞出橙子两个，去果肉打成汁加白糖烧开淋在鸭翅。鸭皮先过水，放入卤增断饭鸭翅的卤汁中，煮至软烂，沥尽水下锅炸金黄色，切据试片。三道下酒菜，醉矣需画阳集分盟乡。