黄心菜

卷窝菜就以益程选，又名黄心菜，在信阳栽培历史悠久，属豫环南特色蔬菜。黄心菜叶片圆形呈麻窝状，外叶绿曾次如江就黑美色塌地，心叶蛋黄色，果川较汉叶尖向外翻卷，叶肥厚细嫩。纤维少，营养丰富，富含多种人体必需的微量元素。保鲜时间长，耐贮运。病虫来自害少，适合生产无公害蔬360百科菜和有机蔬菜。

• 中文名称 卷窝菜
• 拉丁学名 Brassica pekinensis (Lour.) Rupr.
• 别名 黄心菜
• 界 植物界
• 科 十字花科

栽培

　　黄心菜抗逆性强，适应性广，产量高，适播期长，特耐低温，一般移栽后40天可陆续上市，成熟后可在-5℃低温条件下保持30天以上，有"雪里金花"之美称;亩均产量可达4000公斤以上;8-10月份均可育苗，9-11月份均可移栽，秋冬季供应市场时间长达5个月，是冬季寒冷时节较为理想的蔬菜品种。

烹饪

举六江衣器宁外　　黄心菜食用方法多，可炒、可烧、可煨汤;做菜无酸味，色泽鲜，品质佳，适口性强，风味独特。

剁椒黄心菜

　来自　1、锅中放油烧热，花椒炝锅，剁椒煸香，放入黄心菜、黄酒翻炒;

　　2、最后放入葱末、盐、鸡精炒到入味关火。

腐乳黄心菜

　　主料:黄心菜1密台棵、腐乳2块。 配料:葱、盐。 做法: 1、黄心菜洗净之后，切成360百科小条，保证每条都之有叶子和茎; 2、腐乳加一点水泻开备用; 3、油热后，加入葱花迅告当庆来关济声背刚行，出香味后把菜叶放入; 4、翻炒几下后，加一点盐调味; 5、叶子变软后，倒入腐乳汁，翻炒均匀就可以了!

黄心菜