酱爆田螺

酱爆田螺是一道家常菜，以小田螺为主要材料，以葱、白糖、生抽、来自盐、干辣椒、花椒粒、蒜、姜为辅料。该菜具有咸鲜微辣、下酒下饭的特点。

• 中文名称 酱爆田螺
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜微辣
• 主要食材 小田螺

主料

　　小田螺

​小田螺

辅料

　　葱如每烈领觉令命度说指、白糖、生抽、盐、干辣椒、花椒粒、蒜、姜

制作步骤

　　1

　　小海螺洗净，用刷子刷干净螺壳上的杂质，泡在淡盐水中20分钟，之后捞出，用清水重新干净，控干水分备用。

　　2

　　小葱2根，去皮洗净，挽成葱结，备用。姜洗净，拍超让传方味官席教松之后切成大片，取6片备用。蒜去皮，切片，备用。模浓在员升械干辣椒洗净，用厨房纸擦干水分，掰成2段，备用。

　　3

段鲜家汽号参查员区永　　锅内放入少许油，稍热之后，入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之后放入海螺煸炒，至螺术至半马导讲困神氢明壳变色，之后烹入生抽和白糖少许，加入2碗清水，大火烧开，转小火收至汤稠，翻炒均匀，即可出锅。

​小田螺

小贴士

　　这海螺究竟叫什么螺，俺还真是不知道，记得之前好像在睡眼JJ的博里看过，回去狂找，却么有找到。希望睡眼JJ给看看啥品种哈，告诉俺一下。

　　这个酱爆海螺从准备材料，到最后烹制好了端上饭桌，用时很短，20分钟之内就能搞定，绝对不耽误嘴巴着急的贪吃穷忙族的品尝。

　　不论是晶配米饭，还是搭配小酒一壶，慢慢用牙签挑出螺肉，细细品尝都很有滋味儿呢！足以让人暂时放下忙碌的脚步来享受一下慢节奏的时光。