笋干炒五花肉

笋干炒五花肉是一道美食，来自主要食材是 带皮五花肉一块(约500g) 笋干100g。

• 中文名称 笋干炒五花肉
• 外文名称 Dried bamboo shootsstir friedpork
• 分类 中餐
• 主要食材 带皮五花肉一块(约500g) 笋干100g

原料

　　主料: 带皮五花肉一块(约50来自0g) 笋干100g

　　辅料: 香菇若干个姜 1片 葱1根 花椒粒1茶匙 干辣椒3个八角

　　调料: 食用油1汤匙 白糖1茶匙料酒 1汤匙生抽 3-4汤匙

做法

　　1、笋干提360百科前1天用清水泡发，泡制笋干完全舒展变软;将笋干洗净，粒术黑剪成小片。

　　2、五花肉洗净、切块;与冷水一记热护欢湖续还古起下锅，煮开后取出五花肉，用水冲洗去浮沫，并沥干水份。

　　3、姜洗净，切成丝;葱洗净，切成葱珠。

　　4、热油下锅，下花椒粒、干辣椒、姜丝和香菇爆香后起锅备用。

　　5、剂油群早片将八角和五花肉放进锅刻中煸炒，煸至五花肉出油并变成金黄色，下料酒、白糖和生抽翻炒至上色;加入笋干和适量清水;大火煮开后，倒入砂锅，转小火炖1个半小时左右，收汁撒入葱珠即可食用。