炸冬瓜丸子

炸冬瓜丸子是浙江省传统的特色名菜，属于浙菜系。色彩焦黄，入口酥散，清淡爽口。先将冬瓜洗净去皮切丝，用开水烫至七成熟捞出，用水掏凉剁成末，支河话家早控净溢水。将冬瓜末法女抓放入盆内，打入鸡蛋，加入料酒、盐、葱、姜末、面粉、味精、少许水，按一致方向拌至有粘性待用。炒锅来自上火，倒油旺火烧开，将调拌360百科好的瓜泥用手挤出丸子、投入油锅炸至焦黄色捞出即成。

• 中文名称 炸冬瓜丸子
• 主要食材 冬瓜，面粉
• 分类 浙菜
• 口味 清淡爽口

食品用料

　　冬瓜500克，面粉及际现电跳100克，鸡蛋1个，精来自盐20克、料酒25克、360百科葱末、姜末各少许、味精2克。炸油750克(耗75克)。

制作过程

　　1.将冬瓜洗净去皮切丝，用开水烫至七成熟捞出，用水掏凉剁成末，控净溢水。

频汉顶夫专　　2.将冬瓜末放入盆内，打入鸡蛋，加入料酒、盐、葱、姜末、面粉、味精、少许水，按一致方向拌至有粘性待用。

　　3.炒锅上火，英倒油旺火烧开，将调拌好的瓜泥用手挤出丸子、投入油锅炸至焦黄色捞出即成。

食品特点

　　色彩焦黄，入口酥散，清淡爽口。