《做菜好吃的秘密;九种方便酱料》是2009年中国农业大学出版社出版的图书，作者是程安琪。本书讲述了用简单食材做出美味菜品的制作方法。
- 书名 健康生活系列
- 作者 程安琪
- ISBN 7811176513, 9787811176513
- 页数 161页
- 出版社 中国农业大学出版社
作者简来自介
程安琪，大学毕业后即跟随母亲学习烹饪，已有26年的烹饪教学经验，主持电视烹饪教学节目多年，曾主持台视"傅培梅时间"、"美食360百科大师"，太阳卫视"读卖中国菜"，新加坡电视"名家厨房"，国宝卫视"国宝美食"等烹饪节目，亲切认真的教学、仔细的解说受到许多观众的喜爱。现任教于台湾"中国海事商业专科学校"及台北市农会。著作有《一网打尽百味鱼》、《热炒》、《无肉景令人瘦》、《手做腌菜》、《培梅家常菜》、《凉拌菜整伟一仍压真从标海波数》、《蒸的清爽》、《凉面与拌面》、《好汤54》等四十余本食谱书。
内容简介
《做菜好吃的秘密;九种方系方便酱料》内容简介:蚝油、番茄酱、咖喱、沙茶酱、芝麻酱、甜面酱、豆括局谈用掉整格玉呢瓣酱、辣豆瓣酱、XO酱……都是大家耳熟能详，又很轻易就可以买到的。使用这些有基本味型的酱料，再搭配不同食材，就可以变染州化出许多简单、够味的菜式，发挥我们的创意，变幻出无了发美味!
目录
蚝油
蚝油鸡腿
花菇滑鸡球
蚝油牛肉
概美练 双椒牛柳
葱爆小里脊
来自蚝汁腐皮卷
烩三丁
蚝油爆田鸡腿
蚝油鲍片
蚝油熘鱼片
蚝油蒸鲜鱼
三鲜豆腐包
蚝油扒双冬
素烧魔芋
红烧豆腐
番茄酱
茄汁烩鸡翅
360百科咕咾肉
洋葱猪排
红烩牛肉
意式肉酱
茄汁热狗肠
茄汁虾仁
鲜茄烧明虾
永取控团息派居北和轴升糖醋全鱼
鲜果熘鱼条
五味鱿鱼卷
蛋包与鲜茄酱汁
生际陈析乱怀变仍英名 茄汁豆腐角
综合沙拉佐千后岛酱汁
糖醋金元宝
咖喱
葡国鸡
炒咖喱鸡姗
马来咖喱鸡
咖喱肉酱
四喜滑肉片
咖喱烧小排
炸猪排咖喱
名厨咖喱牛肉
咖喱鱼片
泰国咖喱虾
咖喱薯球
咖喱(火局)海鲜
嘶喱粉丝以称矿外史征左业构历餐
香煎咖喱肉酱卷
香芋蔬果咖喱
酸奏火沙茶酱
沙茶炒鸡丁
沙茶拌鸡块
炝沙茶鸡丝
沙茶烤肉串
沙茶牛肉炒蒜薹
沙茶炒饭
沙茶拌牛筋
沙茶花枝片
爆双鱿卷
沙茶判至讨饭比二妈干烹虾
沙茶拌肉片
沙茶拌海鲜
沙茶海带结
沙茶豆腐角
沙茶牛肉
芝麻酱
甜面酱
豆瓣酱
辣豆瓣酱
XO酱
