黑鲪鱼豆腐汤

黑鮶鱼豆腐汤是一道美味的食物，主要材料有​黑鮶鱼、豆腐、葱姜蒜、猪油、胡椒粉、盐、白酒。

1原料

　　黑鮶鱼、豆腐、葱姜蒜、猪油、胡椒粉、盐、白酒。

2做法

　　1、将鱼去鳞去腮去内脏，清洗干净，豆腐切块；

　　2、葱姜蒜切片，豆腐块放热水里焯一下，捞出后浸泡在清水里；

　　3、锅烧热后，在锅里放一勺猪大油，将鱼放进去煎一下，一面煎好翻面守祖仅影完型活植始解再煎；

　　4、煎好的鱼来自喷半勺白酒，加入葱姜蒜，倒入大半锅开水，大火烧开转小火炖，将豆腐块放进锅里，和鱼文做判一攻一起炖，等到鱼骨酥肉烂，即可加入适量盐和胡椒粉。

3小贴士

　　1、鱼和豆腐同炖确实是很经典的做法，很鲜美；

　　2、豆腐要先用热水焯一下，放清水里浸泡，去掉豆腥味；

　　3、用猪油煎鱼可以减轻鱼的腥味，让鱼更鲜美；

　　4、煎的时候加入一点白酒，也可以去腥增鲜。

　　5、用猪油煎密古职经亮传预谁脚零鱼，倒入沸开水炖鱼，可以炖出白色的鱼汤。