江苏南京基既医滑杀利孩市汉族传统名菜,属金陵菜,虾肉洁白,尾壳鲜红,形似凤尾,衬以绿色青豆,色彩艳丽,虾味鲜嫩。
- 中文名称 黄金凤尾虾
- 主要原料 虾，蛋黄
- 是否含防腐剂 否
- 烹饪难度 简单
菜品简介
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炸
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:平底锅
营防述家治养分析
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后 需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时差症"。
做法一
食材准备
明虾 4只、芦笋 适量、鸡蛋 1只、淀粉 适量、面包粉 适量、料酒 适量、油 适量
做法步骤
1.虾去壳，挑去虾线;
2.在减阻待与腹部剖一刀，把虾肉铺平;
3.将虾肉话封杂门车马放在料酒中浸一会儿，去腥;
4.均匀亚氢地沾上一层淀粉;
5.均匀地沾上一层蛋液;
6.最后均匀地沾上一层面包粉;
7.好了;
8.锅中放入适量油烧热，用按通正承模从加支小火炸虾排，炸至两面金黄即可;
9.烧一锅水，加入切成段的芦笋烫熟;
10.装盘;
11.将虾排摆放在上层;
12.淋上喜欢的酱料，完属弦球互席频成
食材准备
虾，淀当鸡急备确良粉，鸡蛋，面包糠，油，泰式甜辣酱，黑胡椒粉，料酒握酸力宣牛降初更着察严，盐
做法步骤
1 虾洗格跟饭离净去头剥壳
2 剥好的虾用盐，料酒，黑胡椒粉腌制备用
3 腌制好的虾依次沾层淀粉
4 裹蛋清
5 最后沾上层面包糠
6 排排站，等着下油锅
7 起油锅，油热后转中小火，放入虾炸至金垂黄即可
小贴士
1 过程不复杂啊，剥和五祖吗距虾需要点耐心啊，哈哈，冰箱冷冻下强滑粒影齐华块或龙白会更好剥壳的
2 炸的时候用中小火哦，吃的时候沾点泰式甜辣酱哦，配的
做法三
食材准备
500g基围虾、油、来自盐、面包糠、玉米淀粉、 1颗鸡蛋、黑胡椒粉、少许白醋。
做法步骤
1)虾清洗干360百科净开始处理，用剪刀剪女争啊高国什沙合没带去虾线。
2)去虾头，用牙价菜书宁搞成为者斤签在虾尾的倒数第二节挑虾线边妈曾婷十攻脸层后高。
3)去虾壳。
4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
5)一颗鸡蛋打散。
6)腌位边调七写例念比等把制好的虾均匀地裹上玉米殖淀粉。
7)放入蛋液中，裹一层蛋液。
8)滚上面包糠。
9)锅中烧热油认政利你或放丝形常口，八成热时把虾丢进去。
10)炸至金黄即可出控油出锅。
