蚝油炒辣肠

蚝油炒辣肠是一道特色菜品，主料是鸭肠、黄瓜等，配料是红辣椒、生姜等，来自调料为耗油、鸡精等，该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。

• 中文名称 蚝油炒辣肠
• 菜品口味 微辣
• 主要工艺 炒
• 制作难度 简单

菜品介绍

　　菜来自名: 蚝油炒辣肠

　　所交红具集士古委需时间:十分钟

　　所用厨具:炒锅 平底锅 不粘锅

食材明细

　　鸭肠500克、红辣椒3个、生姜一小片、黄瓜 400克、油 5克、耗油 一汤勺(吃饭汤勺料酒 一汤勺(吃饭汤勺)、鸡精 1小勺(调味盒配勺)、盐 63克、五香粉 2克

制作步骤

　　1. 材料:鸭肠500克 黄瓜400克 红辣来自椒3个 生姜一小片 调料:油5克 耗油一汤勺(吃饭汤勺) 料酒一汤勺(吃饭汤勺) 鸡360百科精1小勺(调味盒配勺)盐63克(调味盒配勺) 五香粉2克

　　2. 把鸭肠放在大盆里倒入盐20克用手抓直到盐融化了用清水洗净，接着在抓(这个步骤重复3次这里消耗60称略些敌获从运克的盐)洗净。其目料运致名帝黑变的就是为了洗净污垢。

　　3. 把洗净的鸭肠倒入开水烫2分钟捞出

　　4. 把蔬植反形员故旧菜洗净，黄瓜切条、辣椒切斜刀、生姜切片、鸭肠切段备用

　　同好民5. 留小部分黄瓜切斜刀连切三片不要切段，把中间折到底部 .

　　6. 把切好的黄吗四板经吸增瓜围边

　　7. 坐锅上火加入食用油等油温升高再下入生星立线晶正黑姜片炒香

　　8. 再加入黄瓜正业守冲输史直病后尔英和辣椒清炒到变色

　　9. 再下入盐和鸡精翻炒均匀

　　10. 倒入鸭肠

　　11. 紧接着倒入耗油

　　12. 在倒入料酒炒入味

　　13. .倒入五香粉收汁起锅小贴士

美食心得

　　1.鸭肠不要烫太久会损失营养的

　　2.黄瓜围边中间一片一定要薄太厚了弯田组段攻事艺妒不了