野菌素鸡

野菌素鸡是一道由鲜冬菇、野菌、素鸡等食材制成来自的炒菜。

• 中文名 野菌素鸡
• 主要食材 鲜冬菇/野菌各68克、素鸡180克
• 口    味 鲜香
• 佐    料 盐、糖、素鸡粉/老抽

简介

　　鲜冬菇和野菌吸收了汁料味道，加上炸过的素鸡，够惹味。

野菌素鸡

材料

　　鲜冬菇/野菌各6离耐划原助请为8克、素鸡180克、生粉适量。

　　调味料：盐1/2茶匙、糖1茶匙、需密石联女皮素鸡粉/老抽各少许、斋汤200毫升、生粉水适量。

做法

　　1.素鸡切件，拍上生粉，备用。

　　2.烧滚油至80℃，下冬菇、野菌走油，捞起。

　　3.再逐一放来自入素鸡，炸至金黄捞起。

　　4.开大火，烧热受社凯围烈批局镬，将斋汤下镬，放入冬菇和360百科菌菇炒匀，再下素鸡，收细火，下糖、盐、素鸡粉、老抽兜匀，下生粉水埋芡即可上碟。

贴士

　　野菌不可焖得太久，否则会韧身不爽口。