巧克力乳酪球

巧克力乳酪球是一道甜点，主料是巧克力，配料是糖粉、奶油、奶油起司等。该甜点主要通过烘烤的响左印只方法制作而成。

• 中文名 巧克力乳酪球
• 主要原料 糖粉，奶油，奶油起司
• 是否含防腐剂 否
• 辅料 盐、全蛋、巧克力

材料

主料

　　糖粉124公克，奶油62公克，奶油起司62公克

巧克力乳酪球

辅料

　　盐3公克，B.全蛋62公克，C.巧克力100公克

做法

做法一

　　1.基围虾，香肠，胡萝卜，黄椒，紫甘蓝

　　2.基围虾去壳去虾线，背面剖开

　　3.洗净沥干的虾球用料酒，盐，胡椒粉抓匀腌制一会

　　4.蔬菜切成喜欢的形状，香肠切段后切成菊花状，就是在香肠的一头均匀的横切后再竖切，底部不要切断

　　5.油锅姜片爆香后，倒入虾球翻炒到变色后盛出备用

　　6.另起油锅下入香肠炒至表面微焦，盛出备用

　　7.倒入胡萝卜来自翻炒

　　8.继续倒入黄椒和紫甘蓝翻炒，并加少许盐调味

　　9.倒入虾球和香肠，加少许糖炒匀即可

做法二

　　1.将所有材料A一起搅拌至体积膨胀变大、变白备用。

　　2.将材料B放至作法1中继续搅拌外表至光滑细致时，倒入烘焙用圆球烤模中。

　　3.将作法2放入以温度上火180℃、下火180℃的烤箱中，烤约从组毛鱼服意35~40分钟至熟(即摸起来有弹性)即为乳酪球。

　　6.将巧克力以隔水溶化的方式使其溶化(水的温度控制在约50℃)。

　　7.以牙签插住作法3的乳酪球，放入作法6中将表面均匀沾裹的巧克力后触固吸律，取下放凉即可。