人参菟丝生鸡汤

人参菟丝生鸡汤是以小公鸡肉、人参为主要食材的一道菜品。

• 中文名称 人参菟丝生鸡汤
• 主要食材 公鸡肉，人参
• 配料 菟丝于
• 工艺 炖

用料

　　小公鸡肉350克(其他鸡也可)，人参10克，菟丝于10克，锁阳5克，红枣3枚。

做法

　　1．小公鸡肉剖净去其内脏，斩成中块，飞水去其血污。入参、锁阳切成厚片。红枣去核。

人参菟丝生鸡汤

　　2．将所用材料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。

　　3．待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。

　　4．炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝肠吃肉。

功效

　　大补元气，养阴升阳。