牛肉炒芥蓝花

牛肉炒芥蓝花是一道家常美食，利用牛肉做主要食材，加以芥蓝为辅助材料辅助烹饪而成。

• 中文名 牛肉炒芥蓝花
• 主要食材 芥蓝，牛肉
• 分类 家常菜
• 口味 香味

所需食材

　　主料: 芥蓝8两，牛肉曲也值银岁利鲁半斤

制作方法

　　1.牛肉切片，加糖、生抽、花生油、姜丝腌了两小时。

　　2.芥蓝切段，将切出的小段切十字花，放在水里浸泡，到煮的时候花就开了。

　　3.中火烧旺锅，爆香锅，放入牛肉翻炒，至变色为止，再上碟。

　　4.用猛火下油爆香锅，将芥蓝爆炒，如果锅太干，就倒点水。

　　5.当芥蓝变软，就放下牛肉一起翻炒5到10分钟，再下盐、蚝油等调味，即可上碟。

　　小贴士

　　1.切牛肉的时候要垂直于它的纹理曲阻掌引磁均批宁肥准来切，这样切出来的牛肉来自吃起来就不会觉得太韧。2360百科.腌牛肉的时候不要下盐，一来会过盐，二来炒起来会很硬。

　　3.炒牛肉中途不要下水，不然牛肉行境周会变得很老。

食用须知

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。