川味鸡丝凉面

菜品介绍

来自菜名:川味鸡丝凉面

菜品口味:咸鲜

毛统很然款压法挥主要工艺:拌

所需时间:廿分钟

制作难度360百科:普通

所用厨具:平底锅 蒸锅 不粘锅

• 中文名称 川味鸡丝凉面
• 口味 咸鲜
• 工艺 拌
• 时间 廿分钟

食材明细

　　手擀面适中 、海带适中、豆芽适中、黄瓜一根鸡丝一小碗花生碎适中、白芝麻适中、红油一勺、咸盐一勺、生抽一勺、老抽一勺香、油一勺、白砂糖两勺、鸡汤两大勺、料酒一勺、芽菜一勺

川味鸡丝凉面

　　、八角一个、橙皮一个

制作步骤

　　1.锅内加入八角，陈皮，咸盐，鸡精，料酒葱姜，加入鸡肉煮.

　第　2.煮熟的鸡肉个记医向控水，用刀拍松肉~~正反拍松.

　　3.拍松的鸡肉，用手撕成丝备用.

　　4.水开了以后，上面铺一层笼屉布 ，准备蒸面条来自.

　　5.把面条平铺在阻晶笼屉布上，蒸10分钟360百科.

　　6.蒸好的面，稍微放凉一下，用手轻轻地松一下，不要让面黏在一起.

　　7.准备好焯好水的绿豆芽，海给板列法千带丝，鸡丝，黄瓜丝.

　　8.蒸好面在水没开的时候下水煮，水开关火捞出即可。用凉水冲凉.

　　9.捞出的面上面浇上一勺香油或是花椒油让面条均匀分散.

　　10.配料汁及校:红油两大勺，鸡精，生抽，老抽，咸盐，花椒粉，豆芽菜一勺，白砂糖一勺，香油一勺均匀.

　　11.把海带球跟市案族鸡那丝，黄瓜丝，鸡丝，豆芽菜放规在煮好的面条上，浇上一陈陈生则编独大勺煮鸡肉的汤汁.

　　12.浇上配好的料汁，撒上葱碎庆欢头身握农多方数序第和芝麻就可以了，也可以撒些花生碎味道更好哦.

注意说明

　　1.锅内加入八角，哪陈皮，咸盐，鸡精，料酒葱营甚帝道境办死姜，加入鸡肉煮熟.

　　2.面条要先蒸熟，再煮米非叫件严七跳，再冲凉水，最后用花椒油或者是香油搅拌均匀.

　因著袁养殖承他　3.调料，鸡精，红油，芽菜，咸盐，花椒粉，香油，生抽，老抽，白砂糖来自，白芝麻，芝麻酱.

　　360百科4.配有海带丝，鸡丝，黄瓜丝，豆芽菜，加上葱碎激怀织木孔根套叶战宽刚，配上调料，撒上花生碎味道上佳.

　　5.适用人群 病湿热者稳注植架氢程歌强移印忌食面条.

美食心得

　　1.海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白起圆至员哥线绍述老足皮质和脂肪。

　　2.海带与菠菜升关宣、油菜相比，除含维生素C面究设商已球企统有团外，其粗蛋白、糖、刻钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。

　　3.海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。

　　4.主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效 。