咸蛋黄焗青蟹

咸蛋黄焗青蟹来自是一道简单易学的家常菜，味道咸香鲜美。

• 中文名称 咸蛋黄焗青蟹
• 主要食材 青蟹两只,，咸蛋黄8个
• 调料 食用油、料酒、盐、糖
• 辅料 葱、姜、淀粉

主料

　　青蟹两只,咸蛋黄8个

调料

　　食用油、料酒、葱、姜、盐、糖，淀粉

做法

　　1、首先青蟹清洗来自干净，把盖子掀开去除腮，将青蟹斩成块，葱和姜洗净后切好。

　　2、将蟹块沾上适当淀粉。

　　3、准配好油锅，开火把油加热。

　　4、将蟹块一个个依次放入锅内煎制变成金黄色，蟹钳和蟹壳也放进去煎到变成金黄色，捞出。

　　5、锅里留少油，炒香葱和姜后放入咸蛋360百科黄，用铲慢慢将咸蛋压碎，注意这里一定要小火，否则蛋黄焦了不好吃

　　6、将之前炒好的蟹肉放进锅里和蛋黄同炒，喷料酒，放少量盐和糖后翻炒均匀就可以出锅了。