金针菇豆豉蒸排骨

金针菇豆豉蒸排骨是一道菜名，主料有排骨，配料有豆豉、金针菇，调料有白酒知息学诗、生抽、红辣椒等，通过蒸制的做法而成。

• 中文名 金针菇豆豉蒸排骨
• 原料 排骨200g、金针菇100g、豆豉8g
• 做法 用水将排骨的血清洗干净沥干水份
• 味道 性平，味甘微苦

原料

　　排骨200g、金针菇100g、豆豉8g。

　　白酒5ml、生抽5ml、盐2g、细葱5g、红辣椒5g。

做法

　　1、主要原料图集合。

金针菇豆豉蒸排骨

　　2、用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水份，加白酒、来自生抽、盐加入排骨，拌匀腌15分钟左右。

　　3、金针菇切去尾部，撕散后在水中浸泡5分钟，捞起在漏盆中沥水。

　　4、豆豉洗净，红辣椒与葱分别切成丁，将金针菇放入盆的底部，再覆盖上排骨，上面撒上葱白，360百科豆豉及红椒丁。

　　电压斯关头犯力锅内放入适量水，将装排骨的盆放到锅内蒸架上积剧首，25分钟，下气撒上葱花即可。

　　营养:豆豉是黑豆或黄豆经过蒸煮后发酵制成，不但是常见的调味料，也是一味中药:性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、自宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。

建议

研本晶常虽火革阻　　1、排骨应选用肋排，前排肉质细嫩更佳;

　点社肥陆件　2、不用电压力锅，也可使用普通的锅或者蒸笼蒸制，时间要更长(约40-50分钟候贵济混)，以排骨肉可轻易脱离骨为宜;

　　3、可添加不同原料宁使蒸排骨有不同风味，比如蒜籽，孩杂育路力京还轴克奏八辣酱等。

　　4、蒸排骨露放威入眼内调万开议抗内除了垫加金针菇，还可加上芋头、豆腐皮、木耳等耐蒸易吸味的原料，但一次加一种为宜。

　　营养:豆豉是黑豆或黄豆经过蒸煮后发酵制成，不但是常见的千乎八特钢调味料，也是一味中药:性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。