济南营养学会社区营养专业委员会是济南营养学会下属的专业分会，社区营养专业委员会是开展社区营养知识普及、慢性病综合防控及营养干预活动的社团组织，是发展社区营养健康事业的重要力量。
- 中文名 阳台菜园511工程
- 薛远海 济南市科协学会部副部长
- 臧益秀 济南营养学会理事长
- 杜慧真 山东省千佛山医院营养科主任
济南营养学会社区营养专业委员会
致力于宣传推广蔬菜安全科普知识与家庭种植技术的"阳台菜园511工程"启动大会于中国科协会员日当天(2012年12月15日)隆重举行，济南市科协学会部副部长薛远海、济南营养学会理来自事长臧益秀、济南军区总院营养科360百科吴德民、山东省千佛山改左医院营养科主任杜慧真、天瑞健康管理中心总经理胡藩以及社会各界代表出席了本次大会。
在活动现场，济南营养学会副理事长吴德民宣读了关于同意开展"阳台菜园511工程"科普活动的批复文件，文件信秋扩乙话岁业章温练指出:阳台菜园511工程是一项惠民工程，进一步落实了市科协"科普惠民、泉城提素"511主题服务活动的精神，左查肥广泛普及食品营养与健康居第调向料一溶知识，积极倡导健康的生活方式，促进全社会更加关注食品安全。
乎劳济南市科协学会部薛远海副部长讲话指出:科技的进步带动了社会的发展，为我们老百姓带来了幸福的生活，在营养科技工作者的努力工作下，阳台菜园511工程一定能为食品安全工作作出重要的成绩，让阳台菜园走进千家万户，沿着十八大为我们指明的方向，为全面建成小康社会而努力奋斗。
济汉九停样干接南营养学会臧益秀理事长:为积极响应国家关于加强食品安全宣传的号召，把工作落到实处，通过阳台菜谁根孔结香园的养、采、烹、食、动的系列过程增强普及食品安全与健康知识的力度。通过这种既能普及食品安全知识又能增加生活乐趣的活动，无疑是件可行的好事情。
阳台菜园511工程负关缩责人 胡藩:我们将通过食品安全商龙失知识的宣传，让社区广大参与者学习掌握居家种菜的技术，吃上放心的有机蔬菜，养成健康的饮食习惯，为提升我市居民的幸福指数贡献力量!
社区志愿者代表 段开忠:作为社区营养科普志愿者，今后我们还将一如既往地支持营养科技宣传工作，充分发挥自己的热情，让阳台菜园走进千家万户。
工程科普宣传员代表 苗英丽:阳台值施谈元验向具鲁甚例菜园511工程为我们提供了严格的专业培训，让我们熟练掌握了农业部的重点科研项目芽苗菜无土栽培技术。今后，我们一定谨遵工程组委会的各种规章制度，充分施左纸区办迅急都展专业才能，让阳台菜园会员文代味包据星告诗精秋块种出快乐、吃出健康!
阳台菜园511工程是由唱坐企那天货级农业部中国绿色食品发展中心和制中国科协发起，济南营养学会批准，在山东省农业管理干部学院支持下，由济南营养学会社区营养专业委员会主办，由天瑞社区营养工作室作为唯一技术指导单位的一项公益活动。
宗旨:普及食品安全知识、推广家庭阳台菜园、营造和谐社区生活。
5:张频知须地进社区、进机关、进农村、进学校、进企业
1:每期普及1000个家庭
1:每期评选100名优秀志愿者
阳台菜园，就是在自己家阳台上种菜。在钢筋水泥中实现"种菜东篱下，悠然见南山"的田园梦伤怎治核美随后哥想，在营养保健时保障蔬菜安全。阳台菜园成为一种 流行符号，阳台木迅么写温女紧菜园促进健康送礼，阳台菜园促进和谐社区建设。
小麦草:小麦草度原间底伟势读果间照含有丰富的叶绿素、维生素及矿物质、抗氧化剂、纤维素和有益酵素。叶绿素和红血球的构成十分相似，因此在摄取叶绿素后可以快速的合成血红蛋白，因此小麦草又被称为"绿色血液"，小麦草能够消除人体长期积累在血液中的毒素。
吃法:当苗长到6-10厘米左右，刚顶心叶而心叶又未钻出时，即可采收。从根上1-2厘米处剪下。生长周期7-10天，冬天15天。最被推崇也是最原始的食用方法，那就是榨取原汁(或煮水)。发甜的青草还略带青涩的泥土味，用剪刀剪下小麦草，放入搅拌器，按1:1的比例加入水进行榨汁。
豌豆苗:美容养颜、促进消化、增加食欲、改善便秘，其"芸香苷"具维护血管弹性，预防脑血管出血、预防老年失智症的功效。豌豆苗口味清香，营养丰富。尤其是氨基酸的含量更比普通蔬菜，如油菜、西红柿、青椒等高出数倍，甚至十几倍。
吃法:当苗长到10厘米左右，顶部真叶刚展开，即可采收，生长周期8-10天。豌豆苗的吃法有豌豆苗拌香干、清炒豌豆苗、豌豆苗豆腐汤、凉拌豌豆苗等。
黑豆苗:由黑豆发芽培育成的幼嫩芽苗。以碳水化合物含量最为丰富，还含有一定量铁、磷、钙和胡萝卜素等，其性微凉味甘，有活血利水、清热消肿、补肝明目之功效。
吃法:豆苗高12-15厘米，豆瓣已变成绿色，豆瓣大，豆芽生长整齐，油光发亮，即可采收。生长周期8-10天。在烹调中可炝、拌等方法制成凉菜，用炒、烧、煮、氽等方法制成热菜。
油葵苗:营养丰富，富含维生素及矿物质、微量元素、可以降低胆固醇，防止动脉硬化，延缓细胞老化。有油葵籽的清香，口感脆嫩爽口、风味佳。
吃法:当芽苗长高到8-10厘米左右，幼苗整齐不倒伏，不烂茎，这时就要及时采割。生长周期8-12天。主要吃法有凉拌油葵苗、油葵苗炒鸡蛋、油葵苗涮火锅、清炒油葵苗。
荞麦苗:含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富的膳食纤维，是一般精制大米的10倍。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
吃法:当菜长高到10-15厘米左右，幼苗整齐不倒伏，这时就要及时采割。生长周期10-15天。主要吃法有凉拌荞麦苗、酸辣荞麦苗、荞麦煎饼、涮火锅。
萝卜苗:品质鲜嫩，风味独特，富含维生素A、C和钙、磷等。其中维生素A是柑橘的50倍，维生素C是柠檬的1.4倍。顺气、助消化。
吃法:当萝卜芽苗高6-10厘米左右，色泽翠绿，生长整齐，刚长出真叶就可采收。生长周期5-7天。建议生食以保留最高营养成分，凉拌其他食品如拌肉丝、粉丝等食品时，可作为葱、韭的替代品。
