酸菜苕粉

酸菜苕粉是一道美食，制作原料是宽苕粉、泡酸菜、干辣椒。

• 中文名 酸菜苕粉
• 工    艺 炒
• 口    味 咸鲜
• 烹饪难度 中等水平

1基本简介

　　菜名：酸菜苕粉 来自[1]

　　口味：咸鲜

　　都染构策赶出工艺：炒

　　烹饪难度：中等水平

2基本做法

　360百科　【材料】宽苕粉400克 泡酸菜1袋 干辣椒适量 花椒适量 盐少许 胡椒粉适量 糖适量 料酒适量 味精适量

酸菜苕粉

　　【步骤】

　　1、适量的干辣椒镇节、花椒、苕粉、一袋酸菜。

卷没现叶还　　2、温水泡发苕粉至软。

　　3、酸菜切丝，泡软的苕粉沥干后切长段。

　　4、锅中坐油，放干辣椒，花椒下锅炒香。

　　5、放酸菜下去炒香，加少许盐，胡椒粉，糖调味。

　　6、加适量料酒。

　　7、倒入苕粉，翻炒2分钟左右，加点味精即可出锅

3小贴士

　来自　1.如果感觉炒时锅里太干，苕粉相对难熟，可以适量加点开水，很快水就收干了，不用担心炒出来会很多汤水。

　　2.炒苕粉时不停翻炒，不然容易粘锅。