豹纹芭娜娜蛋糕卷是一道甜品，主要食材有蛋白、蛋黄、低筋面粉等，配料是白砂至雷获育糖、鲜奶油、沙拉油等，通过烘烤的做法而成。
- 中文名称 豹纹芭娜娜蛋糕卷
- 主要原料 蛋白
- 是否含防腐剂 否
食材准备
蛋白3+1个
白砂糖30+35g
蛋黄3个
低筋面粉80g
玉米淀粉适量
沙拉油40ml
低筋面粉(图案用）
来自鲜奶油适量
香蕉1~2根
咖啡液a
咖啡液b
做法
1，将三个蛋黄打散，加入35g白砂糖打360百科发起泡，加入咖啡液A(速溶咖啡2tb+30ml开水化开后，调入30ml牛奶混合均匀)、沙拉油40ml搅拌均匀后，筛入低筋粉80个，充分搅拌至面糊出现粘性。
2，准备两个小碗，分别加入2tb步骤①调好的面糊。
3，取1/4tb咖啡液B(速溶咖啡2tb+开水1tb混合均匀)加入其中一个小碗，将剩余咖啡液场跑岩记B全部加入另一个小碗中。
4，取1/2tb的过筛低粉加入浅色面糊，1tb的过筛低粉加入深色面糊，搅拌均匀
5，在小黄(搅拌器)内打发一个蛋白，可以加入少许玉战则小影齐装对序内米淀粉稳定结构
6，取步骤⑤蛋白的1/3加入浅色面糊，另外1/3加入深色面糊，剩下的1/3蛋白留下。
7，将两小碗内的两种面糊分别翻拌均匀
8，烤盘底部铺油纸，可以刷一层薄油。将浅色面糊滴入烤盘勾只念八音出形状
9，然后将深色面糊补上形成豹纹斑点，送入烤箱170度烤1分钟
10，将剩余三个蛋白直接加入小黄，30g糖分2~3次加入，打发蛋白至硬性发泡后，与步骤①的剩余支面糊翻拌均匀后，倒入烤别味急江容杆认志盘
11，170尔管度15分钟左右(距呼轻限并皮己兰烤温和时间仅供参考，具体请依据实际情况做调整)
12，蛋糕出炉后立即脱膜，并趁热撕掉底部油纸，放入塑胶袋中保湿至凉透(这一步我用了两张硅胶垫上下夹着)造杨称以防止卷的时候法神断裂
13，搭配自己喜欢的夹心馅料卷起即可。
