虾仁桂花炒饭

虾仁桂花炒饭是一道由虾仁、桂花、饭等食材制成的食品。

• 中文名 虾仁桂花炒饭
• 主要食材 米饭，鸡蛋，胡萝卜，青椒
• 小贴士 如果有少许肉连那半匙油可以省
• 注    意 青椒适量即可

配料

做法步骤

　　1. 米饭一碗。(我还是用来自刚煮好的米饭盛在盘子360百科上稍微吹凉备用。)

虾仁桂花炒饭

　　2. 明虾去壳(壳留婷兰己着!!)

　　3. 青椒切丁(不吃辣就去籽，或改用甜椒，豌豆仁..我还是觉得辣辣的才能凸显炒饭的风味树细团设模苏，也比较符合我发风格!哈哈)

　　4. 胡萝卜同样尺寸切丁。(2个料可以备在一起。)

　　5. 明虾对切，再改刀成丁。(虾不大就直接切丁。)

　架市妒研　6. 鸡蛋2颗备用。在切好的虾仁中加入小半匙盐。

　　7. 将少量蛋清倒入虾仁中(少量!)，再倒入少许料酒。

　　8. 加入少许生抽。(我加的就是之前制作的鲜贝酱油，啦啦啦)然后把虾仁和调料充分拌匀腌制备用。

　　9. 鸡蛋中加入半匙早师过术花务刻盐。

　　10. 鸡蛋打至7分散。快良规罪站创小田关医(老规矩。)

　　11. 蒜头切碎。

　　12. 起油锅(半汤匙即可)爆香蒜头。

　　13. 蒜头微微变焦黄后加入胡萝卜丁和青椒丁加入1匙盐用中火拌炒。炒至颜色略微变浅即可盛出备用。

　　14. 中火倒入蛋液。

　　15. 蛋5分熟倒入米饭拌炒。(我的米饭量比较多，如果米饭只是1人份等蛋到7分熟再放。)

　　16. 在锅底没干净之前保持中火不停拌炒。(最另先战伤硫多也就6，7分钟啦，一定要有耐心才能做出好才氢啊息久后富留她坚穿吃的炒饭!锅底干净说明所有的蛋液都已经巴附在米饭上切均匀受热了。)此时转成大火翻炒米饭5分钟，翻炒要注意均匀。(如果不是隔夜米饭饭粒中的水分比较充足，这个步骤是把多余的水分蒸发掉，炒饭才会香。)

　　17. 加入炒好的胡萝卜丁和青椒丁拌炒。

　　18. 盛装胡萝卜丁和青椒丁的碟子有少许油残留，取少量米饭刮干净!(这些油里分解了胡萝卜素和花青素，也是这道炒饭中唯一的油份来源，不可浪费!)

　　19. 此时的米饭由于加哥香入胡萝卜丁和青椒丁的缘故已经完全粒粒分明了。

　　20. 大火下虾仁丁。

　　2叫血吃规策阻研某眼却1. 同时加入甜玉米仁大火翻炒2分钟即可。

　　22. 盛盘出锅。(加胡椒什么的看个人爱好，因开夫虽承口为我的青椒没去籽，是辣的，就不另加调料了。)

　　23. 炒好饭后锅内不应该有任何多余的油残留，很干爽才对!

　　24. 这个必须再秀一下，盛出炒饭的热生照铁或重按息及耐锅子几乎干净的不需要洗

小贴士

　　由于这道炒饭里没有肉，所以加了半匙油，如果有少许肉连那半匙油也可以省了。用变幻的火候就可以做出香气四溢又爽口的炒饭了，吃完盘底也不会再留下恐怖的厚入厚一层油，心生罪恶感。