肉末茄盒

肉末茄盒是一道以茄子和肉馅烹调的的家常菜，简单、易做，味道咸香适中。

• 中文名称 肉末茄盒
• 主料 茄子、肉馅
• 辅料 鸡蛋、淀粉、香菜
• 菜系 家常菜

食材

做法步骤

　　1、茄子切1厘米左右的小来自段，肉馅放少许蚝油腌一下。

　　2、鸡蛋打散，放入淀粉、面粉搅拌成炸糊，淀粉和面粉的比例为2:1。

　　3、将茄子挂糊后测送花友妈菜雨，依次放入油锅中炸至金黄，创想要更酥脆可以再复炸一下。

　　4、锅中留底油，放入蒜末爆香，放入腌好的肉馅，放入少许酱油、盐、料酒、白糖翻炒均匀。

　　5、倒入少许水没过肉馅，开大火烧开，放入水淀粉勾一下。

　　6、将做好的肉浇在炸好的茄子上，撒上香菜即可。

食用禁忌

　　1、经期及脾胃虚寒者不宜多吃;

　　2、孕期慎吃茄子