糖渍橘皮蛋糕

自己做的糖渍橘皮，每次做蛋糕的时候都会放一些，做出来的蛋糕很香会有橘皮的清香味，这也是我经常做得一款蛋糕，家人都很喜欢吃。自从换了9寸的蛋糕模就再也没用那个小的了，不用再一个个的装了，不过这个9寸的还是有点大，做蛋糕倒是挺方便的。

• 中文名 糖渍橘皮蛋糕
• 配    料 80g玉米油 适量盐 80g牛奶 
• 类    别  蛋糕
• 主    料 120g低筋面粉 5个鸡蛋

菜品简介

　　自己做的糖渍橘皮，每次做蛋糕的时候都会放一些，做出来的蛋糕很香会有橘皮的清香味，这也是我经常做得一款蛋糕，家人都很喜欢吃。自从换了9来自寸的蛋糕模就再也没用那个小的了，不用再一个个的装了，不过这个9寸的还是360百科有点大，做蛋糕倒是挺方便的。

食材

主料

　　120g低筋面粉 5个鸡蛋

配料

　　80g玉米油 适量盐 80g牛奶 2滴白醋 20g白糖 70g糖渍橘皮

制作步骤

　　来自1 称好所有食材

　　2 蛋黄蛋白分离出来

　　3 蛋黄中放入糖渍橘皮搅匀

　　4 再倒入牛奶搅匀

　　5 分次倒入玉米油搅匀

　　6 低筋粉和盐混合，筛入面粉

　　7 由上而下切拌均匀，不要搅拌过度

　　8 蛋白分次加入白糖打至干性泡发

　　9 刮三裂转经春两足买部分之一的蛋白放入蛋黄糊中上下切360百科拌均匀

　　10 再倒回剩下的蛋白福众酸剧谓住危村鸡阳中由上而下的切拌均匀

　　11 再倒入蛋糕模中，用力震几下震出大气泡

　　12 八极社太女天措省来价烤好后取出倒扣，晾凉脱模

小贴士

　　拌蛋糊时始终要由上而下切拌，切记画圈以免消泡

　　蛋糕糊倒入模具后要震几下震出气泡即可