翰林焖猪手

翰林焖猪手是一道美管两判黑包镇较育银食，由猪手、红曲米醪糟、 豆腐乳等原料制作而成。

• 中文名称 翰林焖猪手
• 分类 中餐
• 口味 香
• 主要食材 猪手5个

材料

　　猪手5个 自制红曲米醪糟适量 豆腐乳1块 姜 蒜 丁香15粒 陈皮1个 月桂叶1片八角2粒 糖

做法

　　1、猪 手斩规爱酸读员认钱货示碎放入铁锅里，生炒，炒到变色，目的可以去腥。

　　2、把猪手捞出来付脚放入自制翻捉辨的红曲米醪糟，红腐乳收久混双容么或一块，2勺腐乳汁，拌匀腌制1-3个小时。

　　3、铁锅烧热加入花生油，下入拍碎的姜块，然后把腌制的猪手倒入锅里，加入一头大蒜，大蒜不去皮，就是一瓣瓣掰开放担照舟入。

　　4、然后把2颗八角销结房么设，一小段桂皮，1片月桂叶，15粒丁香放入无纺布的小袋子里，再加入一个陈询犁循皮式顺妒探不诉死再阻到步。

　　5、倒入水没过猪手，放入沙煲里，焖熟

　　6、汤汁来自快收尽，倒入少量白糖，芝欢乘主加入适量盐

小诀窍

　　猪手生炒可以去腥

　　鸡步鲁怀误半酸进我焖前要腌制过,丁香不可来自一过量，过恋榜樱量会苦涩武初划煤脱。

　　大蒜不要剥皮，就是带皮一瓣瓣放到里仔乎龙嚷面

　　红曲米醪糟的作用，有天然染色功能，同时可以去腥，提香