罗勒三杯牛肉

罗勒三短几房以们棉销杯牛肉是一道益言亲字美食，该菜品主要原料是澳洲牛肉，主要调料是陈年花雕来自酒、生抽、白糖等，主要采用翻炒的方法制作而成。

• 中文名称 罗勒三杯牛肉
• 口味 色香味皆绝，鲜嫩可口
• 流行地 台湾
• 主料 澳洲牛肉

百科名片

　　罗勒三杯牛肉，台湾流行的三杯法，色香味皆绝，鲜嫩可口。

主料

　　澳洲牛肉1斤

　　罗勒8小支

　　姜片8小片

　来自　洋葱1/5个

　　蒜瓣4粒

　　青椒2只

辅料

　　陈年花雕酒一杯

　　生抽一杯

　　白糖一杯

　　油适量

　　盐少量

做法

　　1、牛肉先解冻，分解成几块适合一餐制作的量，牛肉切大约2c来自m的小块;

　　2、准备好料酒，生抽，糖，切好姜片，洋葱角，蒜粒，辣椒丝，洗干净罗勒;

　　3、锅里放入少许油，罗勒留出一半，其他所有配料倒入锅中爆香，倒入牛肉爆至变色;

　　4、倒入花雕酒，生抽，白糖，大火翻炒;

　　5、从一开始就保持大火，以防牛肉脱水，当花雕酒和生抽还有糖倒入以后，随时翻炒360百科，保证牛肉四面都受热均松护整训判轻下杨打匀，加快酒的蒸发;

　　6、汤汁已经收掉一半时，加入剩下的罗勒，继续翻炒;

　　7、三汤匙的生抽还不够让牛肉足够的入味，略加少许盐;

　　8、保持一分钟左右，汤汁已经浓稠，待全部收干汁，就起锅。

小贴士

　　1、切成2c酸笔省电杨送居m左右大小，熟的时候还会变小一点，会更入味;

　　2、澳洲牛肉本身并无臊味，酒不需过多，而且牛肉熟后的颜色比较深，酱油可酌情减半，红肉快炒也不建议太夫多糖，而且还需要一点点盐保证足够入味;

　　3的传念原政境力省、加入罗勒，是这道菜的点睛之笔，夏天吃三杯菜容易滞，但是罗勒的清新刚好搭配肉香;

　　4、整个烹饪过程保持大火，中途不得改动火的大小，以防受热阻不均使牛肉水份外渗。而且这样，加快了收汁时间，全部汁收完，牛肉刚熟;

　　5、时间短，整个烹饪过程并不长，大概是6-7分钟左右，时间短，能使牛肉的水份封锁在肉内，保持肉的鲜嫩。